lundi 9 juin 2008
Milles feuilles de tomates à la mozzarella
Déjà trois semaines sans recette, excusez-moi mais cela passe si vite !! Alors voici une recette salée que vous pourrez servir en entrée, avec un filet de vinaigre balsamique. Une recette gourmande et simplissime, en 10 minutes chronos !!
Ingrédients pour 2 personnes
2 belles grosses tomates
1 boule de mozzarella de buflonne
Du basilique ciselé
Sel, poivre
Huile d'olive
Couper les tomates en 4 dans le sens de la largeur. Couper la mozzarella en tranches de diamètre similaire a celui des tranches de tomates. Mettre une tranche de mozzarella sur un morceau de tomate ajouter un peu d'huile, de basilique, saler, poivrer et renouveler l'opération en superposant les couches. Vous obtiendrez alors des milles feuilles de tomates de 3 étages.
Vous pouvez aussi servir ces tomates en apéritif, dans ce cas là utilisez plutôt des tomates cocktail !
lundi 14 avril 2008
Mini tatin de tomate au balsamique
Voici la première recette salée de ce blog !!! Comme la semaine dernière, c'est encore des tartes tatin revisitées, mais promis ! la prochaine recette ne seras pas une tatin !
Indrédients pour 4 minis tatin
45g de sucre
40g de vinaigre balsamique
40 tomates cerise environs
1 pâte feuilletée
quelques feuilles de basilique fraiches
Préchauffer votre four à 180°C. Faîtes un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique. Verser ce caramel dans vos 4 moules. Puis déposer les tomates cerises en les serrant. Couper 4 cercles de pâte feuilletée de la dimension de vos moules. Piquez les avec une fourchette et déposer chaques disques de pâte sur les tomates. Puis rabattre les bords à l'intérieur. Faite cuire 20 minutes. Attendre 2 minutes avant de démouler et décorer avec les feuilles de basilique. Server aussitôt.
Tomates au basilique
Et comme il me reste quelques tomates cerises et du basilique, j'ai réalisé ces tomates que vous pourez servir en apero !!
Ingrèdients
Quelques tomates cerises
Des feuilles de basilique fraiches
Dans une tomate cerise faite un petit troue avec un cure-dent. Metre un feuille de basilique au niveau du troue et enfoncer-la avec le cure-dent en le laissant dans la tomate. Réaliser cette opération avec toutes les tomates.
