03 avril 2009
Tarte à la moutarde à l'ancienne
Une tarte original, facile et rapide, que toute la famille appréciera !! Je vous conseil de la servir chaude en entrée ou en plat accompagné de salade ! Vous pouvez réaliser ces tartes pour l'apéritif dans des moules à minis tartelettes, dans ce cas servez-les tout de suite après la sortis du four.
Recette pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
3 oeufs
150g de crème épaisse
150g de crème liquide
100g de fromage râpé
75g de moutarde à l'ancienne
sel,poivre
Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée, laisser au réfrigérateur. Préchauffer votre four à 210°C. Dans un récipient fouetter les oeufs, puis incorporer la crème épaisse et la crème liquide. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le fromage râpe et enfin la moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer, puis bien mélanger avant de verser la préparation sur la pâte feuilletée. Laisser cuire pendant environs 20 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de servir avec de la roquette par exemple.
14 août 2008
Clafoutis aux tomates cerises et à la ciboulette
Encore des tomates !! Et oui qu'est-ce que vous voulez la tomate m'inspire, et c'est pas fini ! Ce clafoutis peut être servi dans des grands plats pour une entrée ou sous une forme miniature pour l'apéritif, de quoi surprendre vos invités avec ce délicieux clafoutis salé !
Merci à Claire pour ses tomates cerises !!!
Ingrédients pour 5 à 6 personnes
4 œufs
100g de farine
20cl de crème liquide
5cl d'huile d'olive
36 tomates cerises
quelques brins de ciboulette
sel, poivre
Préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient battre les œufs, ajouter la farine en pluie. Incorporer au fur et à mesure la crème liquide et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter la ciboulette ciselé, le sel et le poivre et bien mélanger. Répartissez les tomates cerises dans les moules, puis verser la préparation. Faite cuire une quinzaine de minutes à 180°C. Laisser quelques minutes tièdir avant de servir.
Bon appetit !
Et pour finir rien de tel que quelques photos de tomates !
09 juin 2008
Milles feuilles de tomates à la mozzarella
Déjà trois semaines sans recette, excusez-moi mais cela passe si vite !! Alors voici une recette salée que vous pourrez servir en entrée, avec un filet de vinaigre balsamique. Une recette gourmande et simplissime, en 10 minutes chronos !!
Ingrédients pour 2 personnes
2 belles grosses tomates
1 boule de mozzarella de buflonne
Du basilique ciselé
Sel, poivre
Huile d'olive
Couper les tomates en 4 dans le sens de la largeur. Couper la mozzarella en tranches de diamètre similaire a celui des tranches de tomates. Mettre une tranche de mozzarella sur un morceau de tomate ajouter un peu d'huile, de basilique, saler, poivrer et renouveler l'opération en superposant les couches. Vous obtiendrez alors des milles feuilles de tomates de 3 étages.
Vous pouvez aussi servir ces tomates en apéritif, dans ce cas là utilisez plutôt des tomates cocktail !
14 avril 2008
Minis tatin de tomates au balsamique
Voici la première recette salée de ce blog !!! Comme la semaine dernière, c'est encore des tartes tatin revisitées, mais promis ! la prochaine recette ne seras pas une tatin !
Indrédients pour 4 minis tatin
45g de sucre
40g de vinaigre balsamique
40 tomates cerise environs
1 pâte feuilletée
quelques feuilles de basilique fraiches
Préchauffer votre four à 180°C. Faîtes un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique. Verser ce caramel dans vos 4 moules. Puis déposer les tomates cerises en les serrant. Couper 4 cercles de pâte feuilletée de la dimension de vos moules. Piquez les avec une fourchette et déposer chaques disques de pâte sur les tomates. Puis rabattre les bords à l'intérieur. Faite cuire 20 minutes. Attendre 2 minutes avant de démouler et décorer avec les feuilles de basilique. Server aussitôt.
