A la table des gourmands

Ce blog est un moyen de faire partager ma passion la patisserie. Voici recettes et photos de patisserie pour votre bonneur. Essayer, gouter et craquer !!!

18 août 2008

Charlotte aux fruits rouges

Ingrédients pour 6 personnes*Pour le biscuitun paquet de biscuits roses + 120 g de biscuits25g de beurre*Pour la mousse450g de fruits rouges45g de sucre5g de gélatine30 g de crème liquide *Décorationenvirons 400g de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises...)*Déposer tout autour d'un cercle à entremet les biscuits roses. Réduire en poudre les 120g de biscuits. Faites fondre le beurre et ajouter le à la poudre de biscuits roses. A l'aide du dos d'une cuillère répartir ce mélange dans le fond de votre... [Lire la suite]
Posté par Thibaut garnier à 13:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]

10 février 2008

Entremets mangue-orange

Cette semaine je vous propose une recette original pleine de fraîcheur, je suis allé chercher la recette de la mousse chez bulle que j'ai transformé pour le concours " A vos casserole #15 ". Recette pour un entremets de 20cm de diamètre sur 2,5 de haut Ingrédients pour 6 personnes *Le biscuit2 jaunes2 oeufs entier55g de farine40g de sucre*Gelée vanille-orange1 demie gousse de vanille1 orange1 g de gélatine35 g de sucre*Pour la mousse à la mangue250 g de chaire de mangue bien mûre25 g de sucre2,5 g... [Lire la suite]
Posté par Thibaut garnier à 17:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
08 décembre 2007

Bûche chocolat blanc framboises

Voici une délicieuse recette pour vos fête de fin d'année cette bûche est un véritable bonheur en bouche elle émerveillera vos invités de plus elle n'est pas difficile !!!j'ai trouver l'idée chez Mercotte. Pour info j'ai utilisé une gouttière à bûche de L:50xH:6xl:7 *L'insert framboises450g de framboises50g de sucre4 feuilles 1/2 de gélatine*Le biscuit à la cuillère2 jaunes2 oeuf entier55g de farine40g de sucredu sucre glace *La mousse au chocolat blanc120g de lait120g de crème liquide20g de sucre3 jaunes d'oeufs2 feuilles... [Lire la suite]
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