02 mars 2009
Truffes au chocolat blanc et au thé vert matcha
Voici de délicieuses truffes au chocolat blancs délicatement relevées par le thé vert matcha. De délicates truffes à réaliser la veille pour un parfum encore plus gourmand. C'est ma deuxième recette pour le concours "A vos casserole" de Marie-Laure.
Ingrédients pour une vingtaine de truffes
200g de chocolat blanc
100g de crème liquide
20g de beurre
2 cc bombées d'amande en poudre
2 cc bombées de thé vert matcha
Qs de thé vert matcha
Hacher finement le chocolat blanc, pendant ce temps portez à ébullition la crème liquide et versez-la en 6 fois sur le chocolat. Lorsque le chocolat est totalement fondu ajouter le beurre. Bien mélanger et incorporer la poudre d'amande et le thé vert tamisés ensemble. Une fois le mélange bien homogène laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Une fois la ganache durcie, former des boules que vous roulerez dans du thé matcha. Laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Déguster avec d'autres gourmandises chocolatées ou non lors d'un thé gourmand.
Actualité :
Aura lieu les 21 et 22 novembre le deuxième salon des blogs culinaires à Soissons, l'année dernière je n'avais pas pus m'y rendre alors cette année devinez quoi...
