A la table des gourmands

Ce blog est un moyen de faire partager ma passion la patisserie. Voici recettes et photos de patisserie pour votre bonneur. Essayer, gouter et craquer !!!

11 août 2008

Tatin de melon à la lavande

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Le mariage du melon et de la lavande dans une tarte tatin croutillante et fondante, à servir dans une assiette avec quelques brins de lavande. C'est ma troisième et dernière recette de fleur pour Marie-Laure, on ne peux pas en mettre plus, domage ! Mais il y aura d'autres recettes fleuries prochainement !

Ingrédients pour 6 personnes

1 gros melon
60 g de sucre
1 pâte feuilletée

Fleur de lavande (ici sechée)

Préchauffer votre four à 180°C. Faîte un caramel avec le sucre et 50g d'eau. Répartissez-le dans les moules à tartelette. Prélever la chaire des melons avec une cuillère et émincez-la en fines tranches. Répartissez-les dans vos moules. Couper 6 cercles de pâte feuilletée de la dimension des moules. Piquez les avec une fourchette et déposer chaque disque de pâte sur le melon. Puis rabattre les bords à l'interieur. Faites cuire 20 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler. Saupoudrer de fleur de lavande et servir aussitôt !

Plus votre lavande est forte moins il vous faudra en mettre, attention à n'en mettre que quelques pincées sinon la lavande gachera la saveur du melon !

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Posté par Thibaut garnier à 13:50 - Tartes - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires

    Mhmm quelle idée originale et des plus appétissantes!!! Bravo, c'est très tentant!!

    Posté par Frijoles, 11 août 2008 à 13:52
  • Les photos sont superbes ! Et le mariage melon lavande très prometteur !

    Posté par Marysia, 11 août 2008 à 14:04
  • une tatin au melon, je n'y aurais pas pensé mais j'adore l'idée!

    Posté par Lisanka, 11 août 2008 à 15:50
  • Très appétissante cette tatin! Elle est très jolie. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 11 août 2008 à 17:05
  • Plaisir des papilles et des yeux, heureux mariage du melon et de la lavande, que de saveurs parfumées, bravo !

    Posté par Marie-Thé, 11 août 2008 à 19:54
  • Original !!!

    Le goût doit être assez intéressant, elles sont superbes. Félicitations !
    Amicalement, Florence

    Posté par cuisineflo, 11 août 2008 à 20:17
  • Mmmmmmm

    J'en ai l'eau à la bouche d'avance elles sont dans le four et ca sent bon le melon ! Je t'en donnerai des nouvelles lorsque je les aurai goutée !

    Posté par Sophie, 12 août 2008 à 13:13
  • Encore...........

    une recette qui me tente beaucoup!
    Bravo!!

    Posté par annabelle, 12 août 2008 à 17:39
  • Délicieuses !

    Je les ai goutées ces petites tatins et Mmmmmm que du bonheure les enfants en redemandent, l'homme trouve ca divin ! C'est toujours un plaisir de tester tes recettes aussi magnifiques que délicieuses !

    Posté par Sophie, 12 août 2008 à 18:31
  • le melange des gout doit etre tre interessant..juste le plaisir des yeux et des papilles bravo Thibault j'adore..

    Posté par sophie, 12 août 2008 à 21:25
  • bravo !

    c'est super joli et ça à l'air très bon ! une recette qui donne envie !

    Posté par valerie, 13 août 2008 à 11:38
  • Merci pour cette recette originale.

    Posté par provence, 13 août 2008 à 13:50
  • Quels délicieux parfums dans une recette si simple et si gourmande, ça donne envie!
    Bises

    Posté par lydian, 13 août 2008 à 19:12
  • Raffinement

    Merci Thibaut de ta gentillesse, et moi j'aime aussi beaucoup tes photos...Je t'ai mis dans mes liens dès la première fois, car on craque de plaisir en arrivant chez toi..Là tu nous gâtes encore d'une belle recette, faite avec raffinement...Merci de ta gentillesse...à bientôt.

    Posté par eleonora, 13 août 2008 à 20:25
  • tagué

    coucou thibaut, c'est flo et mimolette. elle a voulu te taguer (pour en savoir un peu plus sur toi biz http://floetmimolette.blogspot.com

    bonnes vacances si tu en as ! !

    Posté par flo et mimolette, 13 août 2008 à 21:14
  • Simple et superbe, tout ce que j'adore !

    Posté par Manue, 14 août 2008 à 12:25
  • une recette sympa qui me donne l'eau à la bouche!
    melon lavande que de recherche et de finesse !!
    bravo

    Posté par mewmewchou, 14 août 2008 à 15:39
  • je viens de découvrir ton blog, plein de belles recettes et de sublimes photos, je suis ravie je te met dans mes liens car je pense que ton blog est original et ne ressemble pas aux autres !
    vivement les nouvelles recettes

    Posté par lamu, 14 août 2008 à 17:06
  • Bonsoir Thibault,

    Je découvre à l'instant votre blog, et je dois dire que j'aime beaucoup ce que vous faites....de jolies recettes très gourmandes, bien présentées, de très jolies photos........c'est un vrai plaisir de venir vous lire !!!!
    Et bien, maintenant il ne me reste plus qu'à venir vous faire un petit coucou très souvent.
    A bientôt

    Posté par Sandrine, 14 août 2008 à 20:34
  • Jolie recette !
    J'aime bien cette idée de melon que l'on dirait confit sur tes photos. Je n'en ai jamais mangé cuit, mais cette idée mérite d'être testée.

    Posté par christelle, 15 août 2008 à 21:23
  • miam! la tarte a l'air exquise et j'aimerais bien essayer ça! on a tellement de lavande au Liban ce serait idéal pour l'été prochain

    Posté par tasteofbeirut, 01 décembre 2009 à 06:17
  • miam! la tarte a l'air exquise et j'aimerais bien essayer ça! on a tellement de lavande au Liban ce serait idéal pour l'été prochain

    Posté par tasteofbeirut, 01 décembre 2009 à 06:17
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