A la table des gourmands

Ce blog est un moyen de faire partager ma passion la patisserie. Voici recettes et photos de patisserie pour votre bonneur. Essayer, gouter et craquer !!!

31 mars 2008

Chouquettes au chocolat

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Ces délicieuses chouquettes sont parfaites pour le goûter. La recette provient tout droit du livre "Leçon de cuisine" Pâte à choux. j'ai suivi la recette sauf que je n'ai pas mis les 4g de sel j'ai juste mis une pincée de sel et cela suffit à mon goût !! N'ayant pas de vermicelle en chocolat je n'en est pas mis, toute fois ces chouquettes sont parfaites pour un goûter !

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Ingrédients pour 80 petites chouquettes

125 ml de lait

120 ml d’eau

125 g de beurre

1 pincée de sel

4 gros œufs

110 g de farine

30 g de cacao en poudre

200 g de sucre en grain

Porter à ébullition le lait, l'eau et le beurre en petits morceaux avec la pincée de sel. Ajouter la farine et le cacao tamisés hors du feu lorsque le beurre à totalement fondu. Bien mélanger et mettre sur feu doux pendant 1 minute pour sécher la pâte. Mettre la pâte dans un cul de poule. Ajoutez 3 oeufs un par un en remuant vigoureusement. Ajoutez le dernier oeuf préalablement battu en petites quantités, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Remplir votre poche à douille (douille n°10) et former vos choux sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée. Parsemer largement de sucre en grains. Secouer la plaque pour retirer le surplus de sucre. Mettre au four pendant 30 minutes à 150°C chaleur tournante et à 170°C en chaleur traditionnelle.

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Posté par Thibaut garnier à 14:30 - Viennoiseries, macarons et petits biscuits - Commentaires [34] - Permalien [#]

Commentaires

    Superbes tes petites chouquettes au chocolat, encore une recette que je te pique car je suis sûre que ça va plaire chez moi...

    Posté par verof31 ou vero, 31 mars 2008 à 15:06
  • HUMM, tes chouquettes sont à tomber !

    Posté par Titia, 31 mars 2008 à 15:39
  • Elles sont toutes mimis tes petites chouquettes !!

    Posté par lili, 31 mars 2008 à 15:42
  • De très jolies chouquettes!

    Posté par Lisanka, 31 mars 2008 à 16:12
  • Elles sont bien belles !!

    Posté par Jess, 31 mars 2008 à 16:19
  • Mmhm, un délice ces chouquettes, je t'en piquerais une volontiers ... Euh non, trois ou quatre même :p

    Posté par Eryn, 31 mars 2008 à 16:37
  • Hou la la... Ces chouquettes ont vraiment l'air gourmandes, totalement addictives même!

    Posté par Atelier chefs, 31 mars 2008 à 17:40
  • comme elles sont belles!!!au chocolat..quelle bonne et gourmande idée!!

    Posté par fofil, 31 mars 2008 à 18:06
  • Voilà qui change des chouquettes classiques !

    Posté par Ana, 31 mars 2008 à 19:55
  • Les chouquettes... c'est toujours une merveille et un plaisir à déguster...

    Posté par Olivier, 31 mars 2008 à 20:02
  • Les chouquettes c'est déjà quelque chose de très bon mais alors des chouquettes au chocolat, ça doit être à tomber!

    Posté par joliepuce86, 31 mars 2008 à 20:06
  • C'est une....

    tuerie, tes chouquettes!!
    Un vrai régal!
    merci!
    Bizzz

    Posté par annabelle, 31 mars 2008 à 20:15
  • Sympas et bien gourmandes ces chouquettes !!!

    Posté par nadine, 01 avril 2008 à 09:12
  • Comment n'a-t-on pas pensé plus tôt à la version chocolat des chouquettes ?!! Super idée !

    Posté par annestramgram, 01 avril 2008 à 09:52
  • chouettes chouquettes, moelleuses et gonflées à souhait ! Une Leçon bien suivie pour un goûter réussi ... xox

    Posté par alice, 02 avril 2008 à 12:22
  • Magnifique !!!

    Ces chouquettes sont fort bien réussis et me plaisent beaucoup, toutes mes félicitations.
    Amicalement, Florence

    Posté par Cuisineflo, 02 avril 2008 à 23:50
  • ces chouquettes ont l'air délicieuses.Je ne connaissais pas ton blog et je le découvre avec plaisir après ton commentaire laissé sur le mien.Je vais d'ailleurs le mettre dans mes liens pour pouvoir le consulter régulièrement.
    Encore bravo ton blog est un vrai régal pour les yeux (et pour les papilles aussi j'en suis sûre!)

    Posté par virginie34, 03 avril 2008 à 20:49
  • wawwwwwwww

    Superbes ces petites chouquettes, recette à garder precieusement.

    Posté par samouha, 04 avril 2008 à 11:02
  • Mortel !

    Le contraste des couleurs (choco-sucre en grain) et les photos... Grosse motivation pour faire très vite cette recette

    Posté par MissMu, 04 avril 2008 à 11:33
  • Quelle bonne idée !

    Posté par AUDREY.KITCHEN, 06 avril 2008 à 14:06
  • Je découvre ton blog à la suite de ton passage sur le mien. J'aime beaucoup ce que tu nous proposes moi qui adore aussi la pâtisserie. Tes photos sont magnifiques.
    Bonne continuation

    Posté par Luminette, 06 avril 2008 à 15:08
  • Quel belle réussite ces chouquettes au chocolat !!!

    Posté par lili, 07 avril 2008 à 12:42
  • En voilà une idée qu'elle est bonne! J'adopte et je crois que je n'aurais jamais pensé alors que ça parait évident. Bravo!

    Posté par Frijoles, 08 avril 2008 à 20:04
  • Carrément qu'elles sont parfaites pour le goûter, elles sont sublimes !

    Posté par PHILO, 08 avril 2008 à 22:01
  • je les avais faites aussi ces chouquettes après avoir reçu le bouquin http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/10/05/6376312.html
    les tiennes sont superbes, bravo

    Posté par cuisineplurielle, 11 avril 2008 à 14:02
  • elles sont sublimes!

    Posté par helene06, 11 avril 2008 à 18:06
  • j'adore les chouquettes, et au chocolat je n'ai jamais gouté!!! je prend note de ta recette!!

    Posté par lucie, 16 avril 2008 à 21:35
  • Je raffole des chouquettes alors bien sûr au chocolat...je craque! Bonne continuation et merci pour ton passage sur mon blog.

    Posté par gourmandelise, 25 avril 2008 à 13:57
  • Hummmm super belles tes chouquettes et en plus au chocolat!!!!Merci pour ton comm

    Posté par titelouloutte95, 04 mai 2008 à 21:22
  • et est ce que

    ça a vraiment le goût du chocolat?

    Posté par sucre en poudre, 09 juin 2008 à 20:47
  • hihi des chouquettes !
    c'est ma patisserie préférée !!!
    le chocolat en plus ... je succombe !
    je retiens la recette !

    Très beau blog

    Posté par chouquette, 12 juin 2008 à 21:29
  • miam

    bravo pour le blog , première visite chez toi et j'en suis ravie. je prends note de ta recette au chocolat.
    je te souhaite de nombreuses visites sur ton blog gourmand

    Posté par sido, 07 août 2008 à 19:11
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    Posté par Montblanc Watche, 22 octobre 2010 à 10:03
  • natures pour moi mais totalement fan de chouquettes!

    Posté par cecily, 15 mai 2012 à 21:08

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