A la table des gourmands

Ce blog est un moyen de faire partager ma passion la patisserie. Voici recettes et photos de patisserie pour votre bonneur. Essayer, gouter et craquer !!!

15 mars 2008

Amarettis à la rose

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Cette recette comblera les personnes qui désespèrent à ne pas réussir les macarons, car plus simple mais tout aussi delicieux ces amarettis seront parfaits pour une pause café ou encore accompagné de votre thé.

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Ingrédients pour une quinzaine de petits amarettis

1 blanc
25g de farine
80g de sucre glace
80g d'amandes en poudre
3 cuilleres a soupe de sirop de rose
Colorant rouge

Du sucre glace


Mélanger la farine, le sucre glace et l'amandes en poudre. Monter le blanc en neige ferme, ajouter quelques goutes de colorant rouge et mélanger délicatement avec une spatule en plastique. Puis ajouter le sirop de rose. Incorporer le mélange amandes, sucre glace et farine au blanc et mélanger toujours délicatement.  Former à l'aide d'une petite cuillère une boule et roulez-la dans le sucre glace. La mettre sur un feuille de papier sulfuriser. Réaliser cette opération avec toute la pâte et enfourner pendant 20 minutes à 150°C. Laissez refroidir avant de servir.

Si votre pâte est trop collante, ajouter de la poudre d'amandes.

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Posté par Thibaut garnier à 10:00 - Viennoiseries, macarons et petits biscuits - Commentaires [25] - Permalien [#]

Commentaires

    Une belle couleur pour ces amarettis qui doivent être délicieux !

    Posté par Claire, 15 mars 2008 à 14:33
  • Ils sont superbes et bien gourmands, ils ont une très jolie couleur !

    Posté par Eryn, 15 mars 2008 à 14:36
  • Cette couleur me fait rêver !

    Posté par Sha, 15 mars 2008 à 16:43
  • Je suis conquise, la prochaine fois que j'ai des blancs d'oeufs en trop je tente !

    Posté par Tiuscha, 15 mars 2008 à 17:45
  • C'est girly et quel bonheur ce doit être à y goûter !

    Posté par Choumie, 15 mars 2008 à 18:25
  • une recette qui me ravie car je n'aime pas les macarons à la parisienne en revanche les amarettis je les adore. et ta version rose est trop mimi

    Posté par marie, 16 mars 2008 à 11:14
  • je fais partie des désespérées du macaron ...cet amidi scéance amaretti

    Posté par Alienor, 16 mars 2008 à 12:02
  • Je désespère tellement que je n'ai jamais essayé les macarons qui sont un peu mon Everest.
    Alors tout à fait partante pour ces amarettis qui me semblent beaucoup plus à ma portée.

    Posté par bloga2, 16 mars 2008 à 20:59
  • Vraiment magnifique encore une fois!

    Je sais qu'on peut en faire sans farine, donc sans gluten. Je vais donc m'inspirer des tiens pour en faire aussi à la rose.

    Posté par Miss Diane, 17 mars 2008 à 04:32
  • Je prends tout de suite la recette, car cela m'intéresse beaucoup, moi qui n'ai pas encore tenté les macarons. Tes amarettis sont très sympas...

    Posté par verof31 ou vero, 17 mars 2008 à 08:19
  • Ils sont super jolis tout de rose vétus, bravo!

    Posté par christine, 17 mars 2008 à 13:27
  • Hm!!

    Elle me tente vraiment cette recette!Il me manque le sirop de roses, mais je vais trouver!

    Bizzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par annabelle, 17 mars 2008 à 19:15
  • Oh la la cette couleur !!!!!!

    Posté par Paprikas, 17 mars 2008 à 20:48
  • Ouh lala, si tu dis que c'est plus facile à réussir que les macarons, je vais peut-être passer par cette étape avant de me lancer dans la confection des macarons...
    J'en gouterais bien un la tout de suite, en plus leur couleur est top !

    Posté par Titia, 18 mars 2008 à 09:01
  • Trop jolis tes amarettis et cette couleur rose est avissante je n'en ai jamais fait.

    Posté par nadine, 21 mars 2008 à 07:55
  • Tout simplement sublime !

    Posté par annestramgram, 24 mars 2008 à 18:46
  • justement!

    justement! je suis en train de désespérer en faisant (la première fois...) des macarons; je devrais peut-être essayer plutôt de faire tes beaux amarettis? à voir
    salutations!

    Posté par Bea, 27 mars 2008 à 18:05
  • Oh que c'est beau c'est une tuerieça je suis sous le charme. Bravo

    Posté par noufi, 28 mars 2008 à 10:45
  • Splendide !!!

    Encore une belle réussite, ces macarons sont à croquer et d’une belle couleur rose.
    Félicitation, tu es un vrai chef et tu iras loin…
    Amicalement, Florence

    Posté par Cuisineflo, 29 mars 2008 à 20:24
  • Ces amarettis sont très tentants !
    Merci, pour la gentille visite, qui me permet de découvrir, un blog, super....alléchant...heureusement le virtuel, ne va pas directement sur les hanches...(lol)

    Posté par Amelie, 30 mars 2008 à 18:14
  • ça y est ....je viens de tester les amarettis et après avoir essayé de nombreuses recettes, c'est la tienne que je retiens (sans aucune flagornerie de ma part , hein?) en plus j'ai pu tester mes colorants en poudre ......une vraie joie

    Posté par Alienor, 01 avril 2008 à 14:51
  • J'adore les amaretti. Cette recette avec du sirop de rose me donne envie. Je garde cette recette précieusement.

    Posté par AUDREY.KITCHEN, 06 avril 2008 à 14:05
  • ça faisait un petit moment que je n'étais pas passé chez toi, mais quelle magnifique recette. Sûr que je la teste prochainement. Ce sirop de rose me fait terriblement envie.
    Bon dimanche,

    Posté par Marie-France, 06 avril 2008 à 15:19
  • Très réussis ces amarettis et très jolie couleur !

    Posté par Chris, 09 juin 2008 à 08:11
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