12 novembre 2007
Macarons à la châtaigne et à la pomme
Voici les macarons que j'ai réalisé pour le jeu à vos casseroles #14 qui est à rendre avant le 15 décembre, voici ma participation !
Pour 22 macarons environs :
*Pour la pâtes de base
3 blancs d’œufs mis au frais de puis 3-4 jours
35 g de sucre en poudre
210 g de sucre glace
70 g de poudre d'amandes
50 g de farine de châtaigne
*Pour la crème de marron
100 g de crème de marron
100 g de beurre
1 cc de rhum
1/2 pomme
*Mixer et tamiser le sucre glace avec la poudre d'amandes et la farine de châtaigne.
Monter les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre en poudre au fur et à mesure.
Incorporer le sucre glace, la poudre d'amande au blancs avec une spatule ou une corne jusqu'à obtenir d'un mélange souple et brillant.
Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille lisse en leur donnant une forme de 3 à 4 cm de diamètre, laissez les croûter 20 minutes minimum.
Faite les cuire sur 3 plaques à pâtisserie identique au four pendant 12 minutes pour de petits macarons et 20 à 22 minutes pour de plus gros macarons. Laissez les refroidir sur une plaque.
*Mettre la crème de marron dans un bol et travailler la avec le rhum puis ajouter le beurre ramollis.
*Éplucher, vider puis couper en petits morceaux la pomme, déposer un peu de crème de marron sur un macaron puis un morceau de pomme et refermer avec un autre macaron.
Si vous aimez, voter pour ma recette !! Merci pour vos votes cliquez ici pour votez
Commentaires
Ils sont beaux comme tout ces macarons!
Bravo, tu les as bien réussis ! A la crème de marrons, c'est Le Masculin qui serait fou !!
Un grand bravo ! Tes macarons sont vraiment superbes ! Merci d'avoir participé !
très jolie participation !
superbes ! et originals
Ils sont parfaits, chapeau ! :)
ils sont géniaux, vraiment très beaux avec une très belle photo !!!
Très jolie participation ! Bises
Oh les belles collerettes!!! Ils sont très beaux!
Superbes et très originaux ces macarons!
Magnifique, une fois de plus!!! Les macarons n'ont plus de secret pour toi...
Bonne soirée.
Ils sont très réussis. Belle participation au jeu. Bises, Marie
Ils sont super mignons ces macarons j'ai essayé d'en faire ils non jamais ressemblés à des macarons je n'avais que de la poudre de noisettes c'est peut-être ça, par contre ils étaient très bon. Il faut que j'essaye la poudre d'amande pour avoir ce résultat. Bravo!
Ils sont magnifiques ! Une très bonne idée, bravo.
J'aurais aimé y gouter...peut etre à la prochaine fournée!
Mon respect le plus total ! ça fait un an que j'essaie d'en faire... ça fait un an que c'est une catastrophe !
Hello
Je trouve que aux châtaignes ... ! :D Cela doit-être exquis. C'est toi qui les as inventé ou pas? J'aime bien tes photos!
Bisous et continues ton blog!!!
Merci beaucoup pour vos commentaires oui c'est moi qui la créé rien que pour le concours à vos casserole #14
Re
De rien!
Ah bah bravo tu as une belle imagination pour ces délieuses petites choses ^^, continues ainsi.
Le Top du Top !!!
Tout a fait Géniale cette façon de présenter tes macarons, tu es très inventif et iras loin en pâtisseries…
Très bon choix le mélange châtaignes et pommes. Dommage que je sois si loin, car je serai bien venue en goûter quelques-uns.
Toutes mes félicitations ! Tu feras sûrement un grand chef pâtissier.
Bisous...
Amicalement, Florence
ils sont superbes ces macarons
Pourtant très assidue de la blogosphère, je ne découvre ton blog qu'aujourd'hui !
Que de temps perdu :p
Je vais y revenir souvent ! :)
Nouveau et original, savoureuse association.
Ils sont réussis et la photo est superbe aux couleurs de l'automne.
bravo pour les macarons que je n'ai tjs pas osé faire, mais je vais m'y mettre un jour !
Superbe ces macarons, bravo !
Bravo, ils sont très réussis tes macarons et ils doivent sans nul doute être très bon également. Je t'encourage pour le concours !!
Bravo, ils sont superbes, et quel parfum !! Jolie participation !!!
Bonjour Thibaut,
Quand tu dis de faire cuire les macarons sur "3 plaques à pâtisserie identique au four" : tu cuis une fournée en superposant les plaques ou tu fais cuire 3 fournées différentes ?
uauu!
je suis admirative de tant de beauté et perfection!!
Ces macarons doivent être sublimes..
je suis pas très macarons mais je craque complètement pr ta balance;-)
Ils ont l'air délicieux!!! Ce week-end, je vais tenter pour la première fois de faire des macarons... Je verrai le résultat ;-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=343722&pid=6841351
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
